HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。カリュアド ド ラフィット Carruades de Lafite 1995。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。クスダワイン　ピノノワール 2014。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。シャブリ グラン・クリュ 「ブランショ」 2004／ラ・シャブリジェンヌ。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ワイ・バイ・ヨシキ×シャンパーニュ ポメリー ブリュット【ギフトボックス入り】。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ベルトラン・アンブロワーズ　ブルゴーニュルージュVV 2020 3本セット。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。Kenzo Estate tokika 2021 心香　赤ワイン 750ml。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。フィリップ・シャルロパン ジュヴレ・シャンベルタン VV 2015 赤ワイン。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。ケンゾーエステートあさつゆハーフボトル3本セット。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。LOUIS ROEDERER COLLECTION 244 シャンパン。しかし、MLFが始まらない。ブ*∞様 Leroyメゾン・ルロワ コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ 2010。春になって始まると思ったが始まらない。ドン・ペリニヨン 2015 シャンパン 750ml。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。Hospices de Beaune 1999 赤ワイン。ワインとしては長期熟成タイプ。ルイナール ブランドブラン 750ml 箱無し シャンパン セカンドスキン付き。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。ヴィンテージワイン2本セット。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。Dom Prignon Vintage 2015 ドンペリ 750ml。・新品・未開封です。Dom Pérignon シャンパン ヴィンテージ2015 750ml。・セラーにて管理しています。RÉSERVE DE LA COMTESSE 2016 ミクリ。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。il Pollenza 2010 赤ワイン 750ml。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。ユドロ　バイエ　シャンボール　ミュジニー1er レ　クラ　・　レ　シャルム2本。・トラブル防止の為、返品不可です。B*6様 最終値下げ　CHATEAU AUSONE 1975 赤ワイン。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。Kitasan Black ワインセット。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。ワイン　5本セット　2017年。よろしくお願い致します。1997　レオヴィルラスカーズ。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー